Spek, botternut & Spinach Pasta

Bestanddele

• 250g gesny spek
• 15ml Olive olie
• 1 small botternut, peeled en cubed
• Pasta van jou keuse
• 100g baby spinach, rinsed
• Flippen Lekka Spice na smaak
• Feta kaas to Garneer

Metode

1. Verhit die oond tot 200 C
2. Geur botternut met Flippen Lekka Spice en Plaas on oven tray en drizzle met olive olie
3. Toss to coat evenly then roast tot tender en sligly caramelised (25 to 30 mins)
4. Kook pasta according to packaging instructions
5. In a Braaiing pan, Kook spek tot crispy, Voeg by spinach en Kook sligly tot the spinach wilts
6. Voeg by the roasted botternut en Geur again met Flippen Lekka Spice
7. Toss together met Kooked pasta en drizzle met olive olie
8. Sprinkle met the Feta en Bedien